وصف المنتج
بروبيونات الكالسيوم (رقم CAS 4075-81-4)، والمعروفة أيضًا باسم بروبيونات الكالسيوم، هي ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك. تظهر عادةً على شكل مسحوق بلوري أبيض مع رائحة قليلة أو معدومة وتظهر استقرارًا ممتازًا في الظروف العادية.
المركب شديد الذوبان في الماء، مكونًا محلولًا قلويًا، بينما يظهر ذوبانًا محدودًا في الكحول وعدم ذوبان في المذيبات العضوية مثل البنزين والأسيتون. بروبيونات الكالسيوم مادة استرطابية وقد تمتص الرطوبة من الهواء. تظل مستقرة تحت ظروف الضوء والحرارة، مع حدوث تحلل حراري في درجات حرارة مرتفعة.
كمادة حافظة فعالة من الدرجة الغذائية، تعمل بروبيونات الكالسيوم عن طريق إطلاق حمض البروبيونيك تحت الظروف الحمضية، مما يساعد على تثبيط نمو العفن والخمائر وبعض البكتيريا. وهذا يجعلها ذات قيمة خاصة في حفظ المخبوزات، حيث تساعد في الحفاظ على النضارة وإطالة العمر الافتراضي للمنتج.
في تطبيقات الأعلاف الحيوانية، تعمل بروبيونات الكالسيوم كمادة مضافة مضادة للفطريات موثوقة تساعد في التحكم في النمو الميكروبي، ومنع تدهور العلف، وتحسين استقرار التخزين. نظرًا لخصائصها الأيضية المواتية، تُستخدم على نطاق واسع في تركيبات الأعلاف المركبة ومنتجات تغذية الماشية.
بفضل قدرتها الممتازة على الحفظ، واستقرارها العالي، وتوافقها الواسع، تُعد بروبيونات الكالسيوم مادة مضافة مهمة لصناعات الأغذية والأعلاف والزراعة، مما يدعم جودة المنتج وسلامته وأداء تخزين أطول.
خصائص كيميائية لبروبيونات الكالسيوم
| نقطة الانصهار | 300 درجة مئوية |
| الكثافة | 1.41[عند 20°م] |
| ضغط البخار | 0-399 باسكال عند 20-23°م |
| درجة حرارة التخزين | يُخزن تحت +30 درجة مئوية. |
| الذوبان | الماء: قابل للذوبان 1 جم/10 مل، شفاف، عديم اللون |
| شكل | بلورات أو مسحوق بلوري |
| لون | أبيض |
| PH | 9.2 (200 جم/لتر، H2O، 20°م) (IUCLID) |
| رائحة | عند 100.00%. حمض بروبيونيك معتدل خفيف |
| الذوبان في الماء | 1 جم/10 مل |
| ميرك | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| الاستقرار: | مستقر. استرطابي. غير متوافق مع عوامل مؤكسدة قوية. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مادة حافظة |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0.33 عند 25 درجة مئوية |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 4075-81-4 (مرجع قاعدة البيانات الكيميائية) |
| نظام سجل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | بروبيونات الكالسيوم (4075-81-4) |
| عبارات المخاطر | 36/37/38 |
| عبارات السلامة | 24/25 |
| WGK ألمانيا | 2 |
| رتكس | UE8450000 |
| تسكا | مدرج في قانون TSCA |
| رمز النظام المنسق | 29155000 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
| تصنيفات المخاطر | تلف العين 1 |
| سمية استهدافية للجهاز 3 | |
| بيانات المواد الخطرة | 4075-81-4 (بيانات المواد الخطرة) |
تطبيقات بروبيونات الكالسيوم رقم CAS 4075-81-4
بروبيونات الكالسيوم هو ملح كالسيوم متعدد الوظائف يُستخدم على نطاق واسع في حفظ الأغذية، وتغذية الحيوانات، والمستحضرات الصيدلانية، والعناية الشخصية، والتركيبات الصناعية، وذلك بفضل خصائصه المضادة للميكروبات الممتازة وثباته الجيد.
تطبيقات صناعة الأغذية
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم على نطاق واسع كمادة حافظة غذائية ومضاف وظيفي في منتجات المخابز، والأغذية المصنعة، ومنتجات الألبان، وغيرها من التركيبات الغذائية. وهو فعال بشكل خاص في البيئات الحمضية، حيث يساعد على تثبيط نمو العفن وإطالة نضارة المنتج. وفي الخبز ومنتجات المخابز، يساعد في الحفاظ على الجودة أثناء التخزين مع دعم العمر الافتراضي للمنتج. كما يمكن استخدامه في معالجة الفواكه والخضروات كمضاف وظيفي.
تطبيقات المشروبات
في تركيبات المشروبات، يساعد بروبيونات الكالسيوم في التحكم في نمو الميكروبات وتحسين ثبات المنتج، مما يساهم في إطالة العمر الافتراضي والحفاظ على جودة المنتج أثناء التخزين.
التطبيقات الصيدلانية
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم كمكوّن مضاد للميكروبات في التركيبات الصيدلانية والتركيبات ذات الصلة بالصحة. ويمكن أن يساعد في منع نمو الفطريات في بعض المستحضرات وتحسين ثبات التركيبة، بما في ذلك المنتجات التي تحتوي على مستخلصات نباتية طبيعية.
تطبيقات الزراعة وأعلاف الحيوانات
في تغذية الحيوانات، يُستخدم بروبيونات الكالسيوم على نطاق واسع كمضاف علفي ومكمل غذائي. ويساعد على تحسين حفظ الأعلاف عن طريق تقليل التلوث بالعفن ويدعم الحفاظ على جودة الأعلاف. ويُستخدم بشكل شائع في تركيبات الماشية والدواجن وأغذية الحيوانات الأليفة، ويمكن استخدامه أيضًا في المنتجات الزراعية المتخصصة.
تطبيقات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
كمادة حافظة (E282)، يساعد بروبيونات الكالسيوم في حماية مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية من التلوث الميكروبي. كما يُستخدم كمكون لضبط درجة الحموضة في بعض التركيبات لتعزيز استقرار المنتج.
التطبيقات الصناعية
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم في التركيبات الصناعية مثل الدهانات والطلاءات وأنظمة الطلاء الكهربائي ومنتجات معالجة الأسطح، حيث تساهم خصائصه الوظيفية في أداء المنتج واستقراره.
تطبيقات التصوير الفوتوغرافي
في صناعة التصوير الفوتوغرافي، يُستخدم بروبيونات الكالسيوم كمكون في تحضير المواد الكيميائية الفوتوغرافية والمواد ذات الصلة بعمليات المعالجة.
بفضل نشاطه المضاد للميكروبات الواسع، واستقراره الممتاز، وتوافقه المتعدد، يُعد بروبيونات الكالسيوم مادة مضافة مهمة في قطاعات الأغذية والأعلاف والأدوية ومستحضرات التجميل والصناعات.
