وصف المنتج
حمض السوربيك (رقم CAS 110-44-1)، المعروف أيضًا باسم حمض 2،4-هيكساديينويك، هو حمض عضوي غير مشبع صيغته الجزيئية C₆H₈O₂. وهو مادة حافظة معترف بها على نطاق واسع، تُقدَّر لخصائصها المضادة للفطريات الممتازة وإمكانات تطبيقها الواسعة.
يثبّط حمض السوربيك نمو الكائنات الحية الدقيقة بشكل فعال، وخاصة الخمائر والعفن، مما يساعد على منع التلف والحفاظ على جودة المنتجات المختلفة. ونظرًا لأدائه الحفظي الموثوق وتوافقه الجيد، يُستخدم على نطاق واسع في أنظمة حفظ الأغذية.
بالإضافة إلى تطبيقات الأغذية، يعمل حمض السوربيك كمكوِّن وظيفي في أعلاف الحيوانات، وتركيبات مستحضرات التجميل، والمنتجات الصيدلانية، ومواد التغليف، وإضافات المطاط. إن ثباته وخصائصه متعددة الوظائف تجعله مادة خام مهمة عبر صناعات متعددة.
بفضل أدائه المضاد للميكروبات الممتاز، وتوافقه الواسع، وقيمته التطبيقية المثبتة، يواصل حمض السوربيك كونه مادة حافظة أساسية لقطاعات الأغذية والرعاية الصحية والتصنيع الصناعي.
خصائص كيميائية لحمض السوربيك
| نقطة الانصهار | 132-135 درجة مئوية (مضاء) |
| نقطة الغليان | 228 درجة مئوية |
| الكثافة | 1.2 جم/سم³ عند 20 درجة مئوية |
| ضغط البخار | 0.01 مم زئبق (عند 20 درجة مئوية) |
| معامل الانكسار | 1.4600 (تقديري) |
| FEMA | 3921 | حمض 2,4-هيكساديينويك، (E,E)- |
| Fp | 127 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | 2-8 °م |
| الذوبان | الإيثانول: 0.1 جم/مل، صافٍ |
| pka | 4.76 (عند 25 درجة مئوية) |
| شكل | مسحوق بلوري |
| لون | أبيض أو أبيض كريمي |
| رائحة | لا طعم له |
| PH | 3.3 (1.6غ/ل، ماء، 20°م) |
| مصدر بيولوجي | اصطناعي |
| الذوبان في الماء | 1.6 غ/ل (20 درجة مئوية) |
| ميرك | 148721 |
| رقم JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| ثابت قانون هنري | 3.3×101 مول/(م3·باسكال) عند 25 درجة مئوية، أبراهام وجونيور (2019) |
| الاستقرار: | قد تشتعل المادة المشبعة بهذا الحمض تلقائيًا. غير متوافقة مع عوامل مؤكسدة قوية. قد تكون حساسة للضوء. |
| التطبيق الرئيسي | منتجات التنظيف |
| مستحضرات التجميل | |
| النكهات والعطور | |
| الأغذية والمشروبات | |
| العناية الشخصية | |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مادة حافظة |
| عطر | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1.32 عند 20℃ |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 110-44-1(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | حمض 2,4-هيكساديينويك، (E,E)-(110-44-1) |
| نظام سجل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض السوربيك (110-44-1) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | شي |
| عبارات المخاطر | 36/37/38-36/38 |
| عبارات السلامة | 26-36-24/25 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| رتكس | WG2100000 |
| ف | 8 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | >130 °C |
| تسكا | مدرج في قانون TSCA |
| رمز النظام المنسق | 29161930 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
| تصنيفات المخاطر | تهيج العين (الفئة 2) |
| تهيج الجلد (الفئة 2) | |
| بيانات المواد الخطرة | 110-44-1 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الجرذان: 7.36 غ/كغ (سميث، كاربنتر) |
تطبيقات حمض السوربيك رقم CAS 110-44-1
حمض السوربيك هو مادة حافظة واسعة الاستخدام تتمتع بخصائص ممتازة مضادة للفطريات وسمية منخفضة. وهو فعال بشكل خاص ضد العفن والخمائر، مما يجعله مكونًا قيمًا للحفاظ على استقرار المنتج وإطالة مدة صلاحيته في مختلف الصناعات.
تطبيقات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
في تركيبات مستحضرات التجميل، يُستخدم حمض السوربيك عادةً كمادة حافظة للمساعدة في منع التلوث الميكروبي وتحسين استقرار المنتج. وهو مناسب لتطبيقات مثل المستحلبات والكريمات والمراهم، حيث تتأثر فعاليته بظروف الأس الهيدروجيني للتركيبة. وتكون مستويات الاستخدام النموذجية عمومًا ضمن نطاق تركيز منخفض لتحقيق حفظ فعال.
تطبيقات حفظ الأغذية والحفظ العام
نظرًا لتأثيره المثبط القوي على نمو الفطريات، يُستخدم حمض السوربيك على نطاق واسع في أنظمة حفظ الأغذية للمساعدة في الحفاظ على النضارة وجودة المنتج. وهو فعال بشكل خاص في السيطرة على نمو العفن والخمائر.
المصادر الطبيعية والاصطناعية
يمكن الحصول على حمض السوربيك من مصادر طبيعية، بما في ذلك ثمار بعض النباتات مثل شجرة الغبيراء والروان. كما يتم إنتاجه تجاريًا من خلال عمليات التصنيع الاصطناعية لتلبية الطلب الصناعي.
توافق التركيبة والأداء
بفضل توافقه الواسع وأدائه الموثوق كمادة حافظة، يُستخدم حمض السوربيك في مجموعة متنوعة من التركيبات. وعلى الرغم من اعتباره عمومًا مادة حافظة آمنة وفعالة، إلا أن التصميم المناسب للتركيبة والتحكم في التركيز مهمان لضمان الأداء الأمثل وتوافق المنتج.
بفضل نشاطه الممتاز المضاد للفطريات، ومتطلبات مستوى الاستخدام المنخفضة، وإمكانيات التطبيق المتعددة، يظل حمض السوربيك مكونًا حافظًا مهمًا في الأغذية ومستحضرات التجميل والتركيبات المتخصصة.
